Maapähkinävoikeksit

Käsi ylös kuka tykkää maapähkinävoista! Minä ainakin tykkään! Maapähkinä-hillovoileivät ainakin on tosi hyviä, niimpä halusin koittaa maapähkinävoikeksejä. Etsin netistä reseptejä ja löysin tämän reseptin, joka on kyseisen kirjoittajan anopin kehittelemä. Tätä reseptiä olen käyttänyt muutaman kerran ja joka kerta on tullut todella hyvää.

TARVIKKEET

2,4 dl maapähkinävoita (crunchystä tulee pähkinänpalasia mukana ja creamystä ei)

2,4 dl fariinisokeria (itse käytin ruokokidesokeria, koska meillä ei ollut fariinisokeria, ruokokidesokeri jätti kivan rakeisen suutuntuman kekseihin)

2,4 dl sokeria

80-100 g voita

2 munaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta

6 dl jauhoa

OHJE

Sekoita keskenään voi, maapähkinävoi ja sokerit. Lisää munat ja sekoita. Lisää leivinjauhe, ruokasooda ja vanilja. Lisää jauhot.

Tee taikinasta pieniä palloja ja paina ne haarukan avulla litteäksi, sillä keksit eivät leviä itsekseen uunissa niin kuin cookiet yleensä.

Paista 175 asteisessa uunissa 6-7 minuuttia. Keksit ovat ihan löllöjä ja vaaleita, kun otat ne uunista, mutta pian ne siitä kovettuu.